Besugo salvaje
máxima exquisitez
El besugo salvaje es reconocido por su carne delicada y exquisita, su sabor suave y su versatilidad en la cocina, lo convierte en un verdadero manjar.
Originario de aguas atlánticas, desde las costas de Noruega hasta Marruecos, incluidas las Islas Canarias, así como el Mediterráneo occidental. Este pescado es capturado de manera tradicional con aparejos de fondo y anzuelos, posicionándose como uno de los pescados más aclamados.
De carne blanca y semigrasa, el besugo se distingue por su color rosáceo, con tonos rojizos en el dorso y un plateado gris en su vientre. Es un deleite tanto a la parrilla, con un toque de aceite de oliva, sal y limón, como al horno con patatas,
¡todo un clásico!
El besugo es uno de los pescados más valorados y apreciados de nuestra gastronomía.
Álvaro
Jefe de sección de pescadería
Santa Mónica Plaza
Tomates de ensalada
Un buen tomate
lo cambia todo
En nuestra gastronomía una cocina sin tomate de ensalada resulta impensable. El tomate de ensalada se presta a estar acompañado de un sinfín de ingredientes y siempre corona nuestros menús. Lo adoramos por su piel fina y textura suave, por su sabor intenso y ligeramente dulce.
Se divide en verdes y maduros, y ambos son riquísimos y consistentes. Los verdes poseen una tonalidad oscura y brillante, mientras que los maduros tienen un color verde clarito con tonalidad en rojo. Seleccionados directamente en sus huertas de origen, llegan a Plaza Supermercados con todo su sabor, sanos y jugosos.
¡Disfrútalos en tus ensaladas!
El tomate de siempre con todo su auténtico sabor.
Daniel
Jefe de sección de frutería
Mirasierra Plaza
Crucíferas
Otoño
es de crucíferas
El consumo habitual de hortalizas está recomendado en cualquier momento del año, y el otoño no es excepción, ahora toca llenar de crucíferas tu cocina. Disfrútalas porque están en su mejor momento, la naturaleza sabe cuándo darnos los alimentos más ricos. Además, son una inyección de salud para nuestro organismo, por lo que los expertos recomiendan consumirlas unas tres veces por semana. Crudas, hervidas, salteadas, al vapor o al dente. Sus posibilidades en la cocina son muy variadas y tanto su sabor como textura siempre resultan apetecibles.
Las crucíferas son una gran familia vegetal entre las cuales podemos encontrar coles (de Bruselas, china, rizada, lombarda), coliflor, brócoli, repollo, la col rizada (kale), la col china, el nabo y la lombarda, todas sanísimas, sabrosísimas y superbonitas ¿verdad?
Las crucíferas llenan tu plato de vida y bienestar.
Carmelo
Responsable de fruta y verdura
Luz y Lidia
Vendedoras
Santa Mónica Plaza
Merluza
Un pescado en
todos los tamaños
La merluza es un pescado muy aclamado en nuestras pescaderías que destaca no solo por su delicioso sabor, sino también por su versatilidad en la cocina, lo que la convierte en una opción ideal para toda la familia. Este pescado blanco de sabor suave se presenta como merluza, pescadilla, pijota… diferentes nombres según su tamaño. ¡Te contamos las diferencias! Los ejemplares de más de 4 kilos son los que reciben el nombre genérico de merluza y cuando su peso está por debajo, se le denomina pescadilla, pescadilla gorda, pescadilla de ración fina o pescadilla tamaña. En el caso de piezas más reducidas de peso, entre los 100- 200g, hablamos de la pijota.
Conocer las diferencias permite seleccionar el tipo de merluza más adecuado según la preparación que se quiera cocinar, ya sea un filete jugoso o pequeñas porciones fritas para un aperitivo. Nuestros expertos en pescadería te ayudarán en la selección y prepararán la pieza en función de cómo la vayas a cocinar.
Sea cual sea su tamaño, las encontrarás siempre frescas.
Juanma
Responsable de Pescadería
Canillejas-Boltaña Plaza
Melón
Melón, siempre
tan sabroso
En Plaza Supermercados seleccionamos los mejores ejemplares de diversas zonas de Castilla la Mancha, reconocidas por su excelente calidad agrícola. Nuestros melones llegan de estos lugares en el punto óptimo de maduración asegurando que cada bocado sea una experiencia de dulzura y frescura incomparables.
Melones dulces, tiernos y perfectos para disfrutar durante los días calurosos. Ofrecemos una variedad que satisface todos los gustos, desde el clásico melón cantalupo, de sabor intensamente dulce, hasta el melón piel de sapo, conocido por su textura crujiente y suave dulzura.
El melón es la verdadera esencia del verano en cada bocado.
Daniel
Jefe de sección de frutería
Mirasierra Plaza
Sandía
La fruta más
veraniega
No hay verano si no has disfrutado de un buen trozo de sandía, la reina indiscutible del verano. Su carne rosada, en su punto de madurez y con una dulzura natural, resulta una delicia si se toma en rodajas. Pero la sandía nos regala mucho más, ya que puedes preparar platos más elaborados como postres, macedonia, batidos, sopas frías o una original ensalada. Cualquier opción resulta una auténtica maravilla.
Además, de su sabor irresistible, tiene muchos beneficios que la hacen más especial. La Sandía contiene pocas calorías y un alto contenido en agua, alrededor del 93%, esto la hace extremadamente refrescante durante los calurosos días de verano.
Comer sandía es una forma fácil y sana de hidratarse.
Carmelo
Responsable de fruta y verdura
Santa Mónica Plaza
Bonito del Norte
La costera del
Bonito del Norte
Es temporada del Bonito del Norte, conocido popularmente como, la “Campaña costera de bonito”, aunque su temporada puede alargarse hasta octubre, es en julio el mes clave para uno de nuestros productos estrella. Este pescado azul de tamaño medio es conocido por su carne tierna y su intenso sabor. Se captura en el Cantábrico con anzuelo para que el pez no sufra y su carne sea de mayor de calidad.
En nuestras pescaderías ya disponemos estos ejemplares y ahora es el mejor momento para disfrutar de su extraordinaria calidad y frescura. Además, su versatilidad en la cocina hace más fácil preparar los menús diarios.
El bonito del norte alimenta el alma.
José Manuel
Vendedor de Pescadería
Mirasierra Plaza
Frutas de hueso
Frutas de hueso
En el punto
perfecto
Cómo nos alegran las frutas de hueso durante los meses de calor y es que lo tienen todo: una estupenda apariencia, sabores deliciosos para incorporar a la cocina, una textura jugosa y propiedades nutricionales beneficiosas para tu salud y bienestar. Estas frutas, también llamadas frutas de carozo, son una deliciosa y nutritiva opción que nos ofrece la naturaleza durante la primavera y el verano.
Aromáticas y suculentas, con una gran cantidad de agua en su composición, estas frutas pertenecen a la familia de las rosáceas y aportan azúcar, vitaminas A, C y E, fibra y minerales como el potasio que ayuda a conversar la tensión arterial y mantener a raya el colesterol.
Ahora es el momento de consumir estas frutas, ya que garantiza que se están comprando frescas y con la mayor cantidad de nutrientes.
Son la opción más fresca y las mejores aliadas para una dieta saludable.
Iván
Responsable de frutería
Boltaña-Canillejas Plaza
Quesos nacionales
e internacionales
Los quesos
apasionan
Los quesos nacionales e internacionales que te presentamos en Plaza son unas auténticas joyas de la gastronomía mundial. En nuestra charcutería vas a encontrar piezas únicas y una gran diversidad de variedades. Riquísimos quesos que llenarán tu mesa de sabores, aromas y texturas. Elaborados con materias primas de la máxima calidad, por ello es un manjar al que pocos pueden resistirse.
El queso es el retrato de un territorio.
José Antonio
Responsable de charcutería
Mirasierra Plaza
Espárragos Trigueros de temporada
Blancos o verdes en su mejor momento
Los espárragos son hortalizas primaverales, tiernas, suculentas, con excelentes propiedades nutricionales y que, además de ser deliciosas y sanas, dan mucho de sí en la cocina. ¡Amamos los espárragos! Ya sean blancos o verdes, su sabor es único y delicado, suave y ligeramente amargo los convierte en un ingrediente versátil que se puede incorporar en una amplia variedad de platos. Se pueden preparar cocidos, asados, a la parrilla, salteados o crudos. Aunque los espárragos están disponibles gran parte del año, ¡aprovecha ahora que es su temporada!
Posiblemente la opción culinaria más sabrosa de la primavera.
Carmelo
Responsable de fruta y verdura
Santa Mónica Plaza
Bacalao de temporada
La diversidad
del Bacalao
En plena temporada de cuaresma no puede faltar el bacalao. El bacalao es un pescado blanco cuya carne magra resulta muy versátil y sabrosa, por lo que es altamente valorado en gastronomía. Es posible encontrarlo en diferentes formatos, ya sea fresco, salado o ahumado, que aportarán toques de sabor diferentes al plato final.
En nuestras pescaderías también contamos con el Bacalao Skrei, el rey de los bacalaos, una carne de textura más firme, fina, blanca y jugosa. Se distingue por una etiqueta como sello de calidad que va acompañado a cada pieza.
El bacalao es un pescado generoso, con muchas virtudes, tiene un gran potencial culinario.
Álvaro
Jefe de sección de pescadería
Santa Mónica
Fresones
Un sabor dulce
extraordinario
En Plaza nuestros expertos te ofrecen lo mejor y siempre con un trato personalizado. Este mes, te recomiendan el fresón. Vistoso y de aroma intenso, regala un sabor dulce extraordinario. Es una fruta jugosa, nos encanta, no solo por su sabor, sino también por la versatilidad que tiene en la cocina, desde postres hasta en ensaladas y salsas. Delicioso, apetecible y con vitamina C, no podemos renunciar a él porque está en su mejor momento.
Origen: España
Maduración: En su punto óptimo de aroma, textura y sabor.
Calibre: entre 22 y 55 mm
Punto de brix de dulzura: 8°
Queremos destacar nuestro compromiso con la sostenibilidad, ya que nuestra fruta y verdura la servimos con packs 100% de papel.
El color rojo intenso corresponde con la intensidad de su sabor capaz de deleitar a los paladares más exigentes.
Daniel
Jefe de sección de frutería
Mirasierra Plaza